Ella's vzniklo jako malá pizzerie s okrajovou burgerovou kuchyní. Postupně jsme rozšiřovali nabídku jak pizz, tak i burgerů, až nám začalo být v kuchyni hodně těsno. Bylo jasné, že si budeme muset vybrat jen jednu cestu a my si vybrali tu burgerovou. Loučení s pizzou bylo smutné a my jsme věděli, že se jednou musíme s pizzou vrátit a znovu to v Rakovníku roztočit. Během dvou let co Ella's fungoval jen jako "burger" jsme vyladili burgery o několik úrovní výš. Teď přišla chvíle zapracovat i na naší pizze. Ellas se vrací na pizza scénu a to v novém Kauflandu v Rakovníku.
